Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

Materialien herstellen Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

1. Sie brauchen 1,2 kg of Kartoffeln.
2. Sie brauchen 250 g of Chorizo.
3. Sie brauchen 4 of Eier.
4. Bereiten 8-10 of Cherrytomaten.
5. Sie brauchen 8 of Schalotten oder kleine Zwiebeln.
6. Sie brauchen 1 of rote Chilischote.
7. Bereiten 3 EL of Öl.
8. Bereiten 1 Bund of Schnittlauch.
9. Bereiten of Salz, Pfeffer.

Kochschritte Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

1. Kartoffeln 20 min kochen, Wurst in Scheiben schneiden, Chili entkernen, in Ringe schneiden..
2. Schalotten schälen, halbieren oder vierteln..
3. Kartoffeln abschrecken, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden..
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst unter Wenden knusprig braten. Tomaten zugeben, dann beides herausnehmen..
5. Kartoffeln im heißen Fett ca. 10 min goldbraun braten. Nach 5 min Schalotten und Chili zufügen und weiter braten..
6. Wurst unterheben und mit den Tomaten kurz erwärmen..
7. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen..
8. In separater Pfanne 4 Spiegeleier braten und dazu essen..

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