Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Marinade beträufeln und ca. Paprika, Peperoni, Gurke und Lauch ebenfalls klein schneiden. Grill oder Grillfunktion des Backofens vorheizen.

Materialien herstellen Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa

  1. Bereiten 1 of frische Chili (nach Geschmack).
  2. Bereiten 4 of Lachsfilets, frisch oder aufgetaut.
  3. Bereiten of Für die Marinade.
  4. Bereiten 1 of Saft einer Zitrone.
  5. Sie brauchen 10 of Blätter Minze, frisch, gehackt.
  6. Bereiten 2 of Knoblauchzehen, gehackt.
  7. Bereiten 1 TL of Koriander, gemahlen.
  8. Bereiten 1/2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
  9. Bereiten etwas of Kurkuma.
  10. Bereiten of Salz und Pfeffer.
  11. Bereiten of Für die Mango-Minze-Sauce.
  12. Sie brauchen 2 of Mangos.
  13. Bereiten 0,5 of Salatgurke, geschält.
  14. Bereiten 1 of Schalotte, fein gewürfelt.
  15. Bereiten 20 of Blätter Minze, frisch.
  16. Bereiten 0,5 of Saft einer Zitrone.

Kochschritte Lachs-Filets gegrillt mit Mango-Minze-Salsa

  1. Die Lachsfilets von allen Seiten salzen und pfeffern. Mit der Hautseite nach oben in einen tiefen Teller oder eine Auflaufform legen..
  2. Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel miteinander vermengen und über die Lachsfilets geben. Für 20 Minuten ziehen lassen oder wenn Du es vorbereiten möchtest oder die Zeit hast, für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren..
  3. Für die Salsa die Mangos schälen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die halbe Salatgurke entkernen und wie die Schalotte fein würfeln..
  4. Die Minze grob hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben, den Zitronensaft darüber verteilen und alles vermischen. Bei Bedarf die Chili in feine Ringe schneiden und dazugeben..
  5. Den Gasgrill erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Grillrost legen und verschließen. Nach ca. 3 Minuten einmalig wenden und die Hitze reduzieren. Deckel wieder verschließen und für weitere 3-5 Minuten grillen. Wenn die Lachsilet eine hellrosa Farbe angenommen haben, sind sie durch..
  6. Lachs mit Salsa servieren..
  7. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen..

Spargel und Lachs auf vier Tellern anrichten, die Mango-Salsa dekorativ darauf verteilen. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Dann mach zartes Lachsfilet, knackigen Fenchel und luftig-lockeren Couscous auf deinem Teller zu einer sommerlich leichten Köstlichkeit. Für die Salsa frische Aprikosen entsteinen und zusammen mit getrockneten Aprikosen in feine Würfel schneiden.

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