Eszterházy torte From Wikimedia Commons, the free media repository. The Eszterhazy torte is the best in any cafe and the range of coffees and teas extensive. The waitresses can be a little reserved but this is also a Viennese tradition.

Materialien herstellen Eszterházy torte

  1. Bereiten of Für den Baiserböden:.
  2. Bereiten 10 of Eiweiße.
  3. Bereiten 1 Prise of Salz.
  4. Bereiten 300 g of Zucker.
  5. Sie brauchen 300 g of gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse.
  6. Sie brauchen of Für die Buttercreme:.
  7. Sie brauchen 1/2 of Vanilleschote.
  8. Bereiten 20 g of Speisestärke.
  9. Sie brauchen 200 ml of Milch.
  10. Bereiten 2 of Eigelbe.
  11. Sie brauchen 200 g of Sahne.
  12. Bereiten 150 g of Zucker.
  13. Sie brauchen 300 g of Butter.
  14. Bereiten 20 ml of Kirschwasser.
  15. Bereiten of Für den Zuckerguss:.
  16. Sie brauchen 1 Tasse of Puderzucker.
  17. Sie brauchen 2,5 - 3 EL of heißes Wasser.
  18. Bereiten of Außerdem:.
  19. Sie brauchen of Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (ein paar Schokowürfel).
  20. Bereiten of ca. 100g Walnüsse.
  21. Bereiten of Puderzucker.

Kochschritte Eszterházy torte

  1. Für die Böden die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Zum Schluss die Haselnüsse unterheben. Die Masse in 6 Portionen aufteilen..
  2. 1/6 des Teiges in eine mit Backpapier belegte Springform (26cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten bei 200°C backen. (Umluft nicht empfehlenswert)..
  3. Die Springform erneut mit Backpapier auskleiden und nacheinander die restlichen 5 Böden backen..
  4. Für die Buttercreme Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen..
  5. Ca. 125ml Milch mit Eigelben und Speisestärke glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker, Sahne und Vanillemark zum Kochen bringen. Die angerührte Mischung zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen (ca. 1 Minute), bis ein dicker Pudding entsteht. Danach Frischhaltefolie auf den Pudding legen und auskühlen lassen..
  6. Weiche Butter cremig schlagen. Den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren. Dann das Kirschwasser nach und nach zugeben..
  7. Die Torte mit der Buttercreme zusammensetzen. (Den letzten Boden nicht mehr mit Buttercreme bestreichen)..
  8. Den Zuckerguss zubereiten. 1 Tasse Puderzucker mit 2,5- 3 EL heißem Wasser glatt rühren. Den Zuckerguss zügig auf der Torte verstreichen..
  9. Inzwischen die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden, die Streifen im Abstand von ca. 2cm spritzen und mit einem Zahnstocher sofort in gleichem Abstand wechselseitig zueinander Querstreifen ziehen (oder eine Spirale spritzen und mit einem Zahnstocher die Streifen von Innen nach Außen ziehen)..
  10. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen..
  11. Ein wenig Puderzucker (ca. ½ Glas) mit heißem Wasser glatt rühren. Tortenrand mit dem Zuckerguss verstreichen und mit den Walnüsse bestreuen..
  12. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit..

Az Eszterházy torta elkészítését, részletes menetét leírás is segíti. NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Az Eszterházy torta egy isteni diós-vajas sütemény. Sokan nem mernek nekiállni otthon az Eszterházy-torta elkészítésének, pedig egyáltalán nem nagy ördöngösség, inkább picit pepecs meló, amikor. Die Esterházy-Torte ist eine ungarische Cremetorte, die aus dünnen Die Torte ist sehr süß (obwohl ich schon die Zuckermenge in der Creme um ein Drittel reduziert habe).

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