"Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce Griechische Hackbällchen Suppe mit Avgolemono (Giouvarlakia). Giouvarlakia ist ein „Mittelding" zwischen Suppe und Eintopf. Die saftigen Hackfleisch-Reisbällchen sind ein Klassiker der traditionellen Küche in Griechenland, Zypern und der Türkei.

Materialien herstellen "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce

  1. Sie brauchen 500 g of Rinderhackfleisch.
  2. Sie brauchen 1 of Ei.
  3. Sie brauchen 1 of Zwiebel (gerieben).
  4. Bereiten 1 of Karotte (gerieben).
  5. Bereiten 1/4 of cup Milchreis.
  6. Sie brauchen 1/4 of cup Olivenöl.
  7. Bereiten 2 EL of Dill.
  8. Bereiten 2 EL of Petersilie.
  9. Sie brauchen of Salz - Pfeffer.
  10. Bereiten of Für die Tomatensauce.
  11. Sie brauchen 1/4 of cup Olivenöl.
  12. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
  13. Sie brauchen 2 of kleine Kartoffeln.
  14. Sie brauchen 1 Dose of Pizzatomaten.
  15. Bereiten 2 of cup Wasser.
  16. Bereiten of Salz-Pfeffer.

Kochschritte "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce

  1. In einer Schüssel das Hackfleisch, Karotte, Zwiebel, Ei, Reis, den Dill, die Petersilie, Salz, Öl und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten..
  2. Kneten Sie die Zutaten sehr gut, bis sich die Hackfleischfarbe ändert. Kleine "Nüsse" in Walnussgröße formen und auf ein Tablett legen..
  3. Für die Tomatensauce: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten. Die Kartoffeln dazugeben, umrühren und weitere 3 Minuten anbraten. Fügen Sie das Wasser und die Pizzatomaten hinzu. Abdecken und 10 Minuten weitergaren..
  4. Werfen Sie die Giouvarlakia in die Tomatensauce. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Bällchen in der Tomatensauce für etwa 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Sauce dicker wird..
  5. Zum Schluss die rötlichen Giouvarlakia vor dem Servieren, eine Stunde im Topf ohne Hitze stehen lassen...

Hierfür noch ein hilfreicher Tipp: Um das Eiweiß fluffig aufzuschlagen hilft eine Prise Salz (macht das Eiklar steifer), für das Eigelb hilft eine Prise Zucker - die löst das Lecitin im Eigelb und setzt die Gerinnung runter - das hilft bei der weiteren Verarbeitung in der Suppe! Türkische Hackbällchen mit kartoffeln- Terbiyelei sulu köfte tarifi Gefüllte Weinblätter mit Reis Dolmadakia Griechische Mezedakia Γιουβαρλάκια - Μαγειρεύοντας Ελληνικά / Meatball soup - Traditional Greek Way! Die Zwiebel und die Petersilie im zerkleiner mixen. Bifteki, Soutzoukakia, Kebab, Giouvarlakia und Keftedes (Keftedakia), sind die bekanntesten griechischen Speisen mit Hackfleisch. Die Zubereitung und die Zutaten sind sehr ähnlich; der große Unterschied liegt in der Form und Zubereitungsart. "Giouvarlakia" is the name of the famous Greek soup made with meatballs and finished off with lemony egg mixture known as "avgolemono".

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