Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce

Materialien herstellen Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce

1. Bereiten 3 of Frühlingszwiebeln.
2. Sie brauchen of Frischer Koriander (ca. 10-15g).
3. Bereiten 180 g of Erdnussbutter (möglichst ungesüßt).
4. Sie brauchen 250 ml of Milch.
5. Sie brauchen 2 EL of Öl.
6. Bereiten 1/2 TL of Achiotepulver oder alternativ ½ TL Paprikapulver.
7. Sie brauchen 1 TL of Kreuzkümmel.
8. Bereiten of Salz.
9. Sie brauchen of Evtl. Milch zum Verdünnen.
10. Sie brauchen 0,25 TL of Chilipulver (optional).

Kochschritte Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce

1. Die Frühlingszwiebeln und Koriander hacken..
2. Erdnussbutter und Milch in einer Schüssel mit einer Gabel vermischen, sodass eine Art Erdnussmilch entsteht. Alternativ kann man hier den Mixer benutzen..
3. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Koriander hineingeben, jedoch je 1 EL übriglassen und zur Seite stellen. Ca. 5 min auf mittlerer Hitze anbraten..
4. Nun die Erdnussmilch sowie die Gewürze hinzufügen und weitere 10 min unter regelmäßigem Umrühren köcheln und eindicken lassen. Je nach gewünschter Konsistenz nach den 10 min noch Milch zum Verdünnen unterrühren..
5. Jetzt den Topf von der Hitze nehmen, nach Geschmack salzen und den restlichen Koriander und die Zwiebeln unterheben..
6. Warm z.B. zu Llapingachos, Kartoffeln oder Fleisch servieren..

Get Latest Recipe : Zuhause