Schlesische Weißwurst in Lebkuchensoße Schlesische Fischtunke / Lebkuchensoße - Traditionelles Weihnachtsessen mit Würsten und Sauerkraut. Eine Bewertung und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Materialien herstellen Schlesische Weißwurst in Lebkuchensoße

  1. Sie brauchen of Schlesische Weißwurst (Kalb).
  2. Bereiten of Honigkuchen.
  3. Sie brauchen of Rosinen.
  4. Bereiten of Zitronensaft.
  5. Sie brauchen of Butter.
  6. Bereiten of Mehl.

Kochschritte Schlesische Weißwurst in Lebkuchensoße

  1. Den Honigkuchen so klein wie möglich schneiden und zerbröseln. Die Rosinen in einer Schale mit Wasser einweichen..
  2. Die Würste im Kochtopf brühen. Sobald sie durchgezogen sind, aus dem Sud nehmen und den Sud aufbewahren..
  3. In einem großen Topf eine Mehlschwitze machen. Hierfür ein Paket Butter flüssig werden lassen und so viel Mehl hinzugeben, bis es eine dickflüssige Masse wird..
  4. Dann nach und nach etwas von dem Sud hinzugeben. ACHTUNG: Sobald Sud zur Mehlschwitze kommt, wird die Masse sehr zäh (wie Kartoffelpüree) und brennt leicht an - also kräftig rühren und weiter Sud hinzugeben bis eine suppenartige Konsistenz erreicht ist..
  5. Dann abwechselnd die Honigkuchen-Brösel und Sud hinzugeben bis eine Konsistenz zwischen Suppe und Soße erreicht ist..
  6. Nachdem die Brösel gut aufgeweicht sind alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse mixen. Hierdurch sollte die Konsistenz einer Soße entsprechen. Ggf. mit Sud weiter verdünnen oder mit Bröseln andicken..
  7. Nun die Rosinen aus dem Wasser nehmen und hinzugeben..
  8. Finales abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft..

Schlesischen Weißwurst mit Lebkuchensauce, Heiligenabend Festtagessen. Zubereitung: Gemüse schellen, waschen, trocken abtupfen und in gleichmäßigen Stücken schneiden. Zubereitung Schlesische Weißwürtste in Polnischer Soße. Sehr lecker, aber eine schlesische Weißwurst ist das meiner Einschätzung nach nicht. Endlich habe ich eine schlesische Weißwurst gefunden, so wie ich sie noch als Kind zum traditionellen Weihnachtsessen in Erinnerung hatte.

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