Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

Materialien herstellen Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

1. Bereiten 1 EL of Öl.
2. Sie brauchen 2 of Zwiebeln.
3. Sie brauchen 2 of Süßkartoffeln.
4. Bereiten 1 of rote Paprika.
5. Bereiten 2 of kleine Pak Choi.
6. Bereiten 4 EL of Rote Thai Currypaste.
7. Bereiten 1 Dose of Kokosmilch.
8. Sie brauchen 250 ml of Gemüsebrühe.
9. Bereiten 1 EL of Erdnussbutter.
10. Sie brauchen of Saft einer halben Limette.
11. Bereiten 1 EL of Sojasoße.
12. Sie brauchen of Gekochter Basmati Reis.
13. Bereiten Nach Belieben of noch Karotte und braune Champignons.

Kochschritte Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

1. Zwiebel in grobe Würfel schneiden..
2. Süßkartoffel schälen und würfeln..
3. Paprika putzen und klein schneiden..
4. Pak Choi putzen und in Streifen schneiden..
5. Öl in einem Wok/Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und andünsten. Dann die Süßkartoffelwürfel zufügen und 2 Minuten mit braten..
6. Currypaste zugeben, gut verrühren und mit der Brühe ablöschen..
7. Die Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten weiter kochen, bis die Süßkartoffelwürfel gar sind..
8. Nun Paprika und das helle des Pak Choi dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen..
9. Zwischenzeitlich den Basmati-Reis kochen..
10. Nun die Erdnussbutter, die Sojasoße und den Limettensaft zugeben..
11. Am Ende die grünen Streifen des Pak Choi hinzugeben und kurz mitkochen..
12. Nun kann das Curry mit dem Reis serviert werden!.

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