Vegane Zucchini-Quiche

Materialien herstellen Vegane Zucchini-Quiche

1. Bereiten of Für den Teig:.
2. Bereiten 330 g of Vollkornweizenmehl.
3. Sie brauchen 150 g of vegane Margarine.
4. Bereiten 80 ml of Wasser.
5. Sie brauchen 1/2 TL of Meersalz.
6. Bereiten of Für die Füllung:.
7. Sie brauchen 400 g of Seidentofu.
8. Bereiten 250 g of Zucchini.
9. Bereiten 150 g of Zwiebeln.
10. Sie brauchen 2 EL of Olivenöl.
11. Bereiten 2 EL of Speisestärke.
12. Bereiten 1 TL of Meersalz.
13. Bereiten 1 TL of Kurkuma.
14. Bereiten 1 Prise of Muskatnuss.
15. Sie brauchen of Pfeffer.
16. Bereiten 1 TL of Thymian.
17. Sie brauchen 1 TL of Oregano.
18. Bereiten 1 EL of Schnittlauch frisch.
19. Sie brauchen 3 EL of Basilikum frisch.

Kochschritte Vegane Zucchini-Quiche

1. Für den Quiche-Teig alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung die Zucchini waschen, gut abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Den Seidentofu mit dem Öl, der Speisestärke, dem Salz und den Gewürzen zu einer cremigen Masse pürieren. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und in die Füllung einrühren..
2. Den Teig auf einem großem Stück Backpapier auf Größe einer Quiche-Form + Rand ausrollen und mit dem Backpapier in die Quiche-Form gleiten lassen. Den Teig an die Form andrücken und den Rand ebenfalls fest andrücken. Bei 200°C Ober-/Unterhitze 10 Min. vorbacken. Anschließend die Füllung zusammen mit den Zucchini- und Zwiebelwürfeln auf dem Teig verteilen..
3. Die Quiche bei 200°C für weitere 20 Min. backen und anschließend die Temperatur auf 175°C reduzieren und die Quiche weitere 15 Min. fertigbacken. Die Quiche vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen und dann servieren. Dazu passt ein kleiner, bunter Salat..

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