Überbackene Auberginen-Röllchen mit Ricotta und mediterranen Kräutern Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern pikant abschmecken. Die besten Überbackene Auberginen Rezepte - Überbackene Auberginen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de.

Materialien herstellen Überbackene Auberginen-Röllchen mit Ricotta und mediterranen Kräutern

  1. Bereiten 2 of Auberginen.
  2. Bereiten of Salz.
  3. Sie brauchen of Olivenöl.
  4. Sie brauchen of Für die Sauce.
  5. Bereiten 250 ml of passierte Tomaten.
  6. Bereiten 1 Handvoll of frischer Oregano.
  7. Sie brauchen 1 Spritzer of frischer Zitronensaft.
  8. Bereiten of Pfeffer.
  9. Bereiten of Salz.
  10. Bereiten 1 Schuss of Olivenöl.
  11. Bereiten of Für die Füllung.
  12. Bereiten 2 of Eier, zerschlagen.
  13. Sie brauchen 100 g of Ricotta.
  14. Sie brauchen 1 of Mozzarella, klein gewürfelt.
  15. Bereiten 50 g of Parmesan, gerieben.
  16. Sie brauchen 2 EL of Grünes Pesto.
  17. Bereiten 1 Bund of frische Petersilie, fein gehackt.
  18. Sie brauchen of Zum Überbacken.
  19. Sie brauchen 1 paar of Kleckser grünes Pesto.
  20. Bereiten 1 of Mozzarella.

Kochschritte Überbackene Auberginen-Röllchen mit Ricotta und mediterranen Kräutern

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen..
  2. Die Auberginen der Länge nach in feine, gleichmäßige Streifen schneiden. Insgesamt sollten es 12 Streifen werden..
  3. Die Streifen auf Küchenpapier legen und mit Salz bestreuen. Für 20 Minuten beiseite stellen. Dann mit Wasser abspülen und trocken tupfen..
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit Olivenöl beträufeln. Die Auberginenstreifen verteilen, ebenfalls mit Olivenöl beträufeln und für ca. 8 Minuten in den Backofen geben. Sie sollten gerade weich genug sein, um sie zu rollen. Abkühlen lassen..
  5. Alle Zutaten der Sauce in einer Schüssel mischen und abschmecken..
  6. Für die Füllung die Eier in einer weiteren Schüssel mit einem Rührbesen schlagen. Den Ricotta, den Mozzarella, den Parmesan, das Pesto und die frische Petersilie dazugeben und alles gut vermischen..
  7. Die Hälfte der Tomatensauce in eine Auflaufform geben..
  8. Je 2 TL der Füllung jeweils auf das Ende eines Auberginenstreifens geben und dann aufrollen und in der Auflaufform platzieren..
  9. Alles mit der restlichen Sauce bedecken und ein paar Kleckser Pesto darübergeben. Zerstückelten Mozzarella darüber verteilen..
  10. Für 30 Minuten backen, aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen..
  11. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen..

Stellt die Auflaufform hinein und lasst die Röllchen etwa eine dreiviertel bis eine Stunde backen, bis sich eine braune Käse-Kruste gebildet hat. Auberginen-Ricotta-Röllchen mit Tomatensauce von ➸ EAT SMARTER schmecken nicht nur zum Abendbrot! Überbackene Tomaten Mozzarella Rezepte Gemüse Rezepte Kochrezepte Fleisch Gebratenes Unser beliebtes Rezept für Tomaten-Auberginen-Auflauf mit Mozzarella und mehr als. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Völliger Quatsch: Mit diesen Tipps zur Lagerung und Verarbeitung sowie Die Aubergine wird in den meisten Gerichten mit Schale verarbeitet. Deshalb solltest du die ganze Danach einfach abgießen, etwas ausdrücken und mit Knoblauch und Kräutern in ein abgekochtes.

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